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Fiche INFO du 26/02/2017
il est aussi appelé bixyde de Titane ou bioxyde de titane.
Colorant alimentaire (Blanc) minéral, halal, casher et végétarien.
Il est le résultat de la combinaison de deux atomes d'oxygène avec le Titane. Il sert beaucoup pour enrober les dragées et chewing-gum gums.
Risques :
- son inocuité est controversée, peut-être cancérigène (quand on inhale ses poussières).
Par ailleurs, le E171 est actuellement controversé car il est produit sous forme de nanoparticules. L'étiquetage des "nanos" dans l'alimentation, bien que théoriquement obligatoire depuis décembre 2014, n'est toujours pas appliqué à ce jour (article 18, alinéa 3 : "tous les ingrédients qui se présentent sous forme de nanomatériaux manufacturés sont indiqués clairement dans la liste des ingrédients. Le nom de l'ingrédient est suivi du mot "nano" entre crochets"). Des études suggèrent que les nanoparticules traversent la barrière intestinale et se retrouvent dans différents organes (foie, reins, cœur, cerveau) sans que l’on en connaisse les risques réels. En 2014, dans son étude sur les nanomatériaux, l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) pointait du doigt les risques suite aux résultats obtenus sur les études menées sur l'animal: « des retards de croissance, des anomalies ou malformations dans le développement ou la reproduction chez des espèces modèles, des effets génotoxiques et de cancérogenèse de certains nanomatériaux, des effets sur le système nerveux central, des réactions d’hypersensibilité et d’allergie.»
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