Il est aussi appelé Kullo, Katilo, Karaya, Kadaya, Gomme sterculia, sterculia.
Émulsifiant, stabilisant, épaississant d'origine végétale (branches de Sterculia), halal, casher et végétarien. Il est utilisé comme coupe-faim ou aussi comme laxatif. Il se présente sous forme de fragment d'odeur d'acide acétique et de couleur diverse (du jaune au brun).
Risques : - À hautes doses peut provoquer des diarrhées et flatulences.
