E173 ALUMINIUM

Colorant alimentaire (Métal) minéral autorisé en France sous conditions, halal, casher et végétarien.

L'aluminium est aujourd'hui considéré comme un neurotoxique qui interviendrait notamment dans le déclenchement de la maladie d'Alzheimer.
Il peut y avoir danger pour un usage quotidien, surtout avec des aliments acides : choux, épinards, sodas.

Risques :
- Risque d'allergie
- Toxique sur le système nerveux à hautes doses.