AMAP, ça veut dire quoi ?

AMAP est l'acronyme pour Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne. D'accord, mais à quoi ça sert ? Son objectif principal est de soutenir les producteurs locaux qui pratiquent une agriculture durable, biologique, ou une agriculture respectueuse de l'environnement et de la santé humaine et animale. L'AMAP est constituée de consommateurs, également appelés "Amapiens", qui s'engagent en tant que partenaires de une ou plusieurs fermes. Grâce à cet engagement mutuel, les paysans peuvent garantir à l'avance la commercialisation de leurs produits, tandis que les Amapiens ont accès à un panier de produits de saison directement issus de la ferme.