Fromages et produits laitiers

« Je suis à Montesquieu Volvestre, en bio (labellisé), et j’ai 12 chèvres, 20 brebis et 7 vaches. Elles mangent quasi uniquement de l’herbe (pâturage toute l’année, complété et notre foin l’hiver), et un peu de grain bio (fournisseur producteur du possible, sinon la coopérative, en bio forcément). Le grain est donné en petites quantités, essentiellement pour le moral (c’est toujours bon les bonbons) et pour les minéraux et oligo-éléments qu’ils peuvent apporter et que la végétation pâturée n’a pas forcément. Je soigne peu (peu de problèmes de santé), et principalement en méthodes alternatives. » Perrine Malsert, Productrice.

Il y a beaucoup de photos sur la page Facebook de la ferme. Lien : https://www.facebook.com/nunc.ethic.5

Voici les produits qu’elle peut proposer, en fonction des saisons et des stocks :

🐐 Fromage plus ou moins frais de chèvre 2,00€.
🐐 Faisselle de chèvre 3,00€ + 0,50€ de consigne. (390ml)
🐑 Yaourt de brebis, 3,00€ + 0,50€ de consigne. (390ml)
🐑 Patmol de brebis, environ 6€ pièce (selon gabarit, base de 24€ le kg)
🐂 Yaourts de vache, 2,00€ + 0,50€ de consigne. (390ml)
🐂 Fromage blanc 2,50€ + 0,50€ de consigne. (390ml)
🐂 Crème dessert cacao, 3,00€ + 0,50€ de consigne. (390ml)
🐂 Patmol de vache autour de 4€ pièce (selon le gabarit, base 20€ le kg),


Il peut y avoir tome de vache et/ou tome 3 laits selon la saison, mais ce n’est pas sa production principale.

Les fromages de chèvres et de brebis seront proposés de mars à octobre/novembre. La tome de vache est disponible toute l’année. Nous organisons des ventes exceptionnelles pour les tomes qui ne sont pas au contrat.

Le contrat quant à lui court de début avril à début octobre avec des distributions tous les 15 jours. Le contrat est disponible sur AMAPJ et sur la page contrat.